Checchè se ne dica, la conclusione di questo post è chiara: i consumi di vino a livello globale non crescono più. E’ altrettanto vero che la produzione scende più velocemente e che ci sono i famosi “usi industriali” del vino (cioè tutto quello che non è bevuto ma per esempio distillato) a tenere il mercato in equilibrio (o forse in leggero deficit). La conclusione è ovvia: di mercati sufficientemente grandi che continuano a crescere ne sono rimasti due: la Cina e un po’ gli USA. E volendo essere un po’ schizzinosi, potremmo dire soltanto la Cina, dove peraltro vale la pena notare che si bevono principalmente il loro vino, dato che dei 17-18 milioni di ettolitri consumati soltanto 3-4 milioni sono importati. Ma passiamo oltre. Secondo l’ultimo rapporto OIV i consumi sono 240-250milioni di ettolitri, diciamo 245.3 milioni, +0.5% sul 2011 che a sua volta faceva un sonoro +0.7% sull’anno precedente. Quindi non si cresce più. Come mai? Oltre al vecchio discorso del calo dei consumi in Italia e Spagna (in Francia sembra abbiano cambiato idea da qualche anno e i consumi sono ripresi a salire, secondo OIV), si aggiunge lo stop alla crescita in alcuni mercati chiave come il Regno Unito, il Brazile e i Paesi Nordici. Vediamo nel dettaglio i numeri di OIV.

• Consumo totale a 245 milioni di ettolitri, con il 13% concentrato in Francia, il 12% in USA, il 9% in Italia che resta il terzo mercato mondiale e l’8% in Germania. Dietro sale la Cina che secondo OIV rappresenta oggi il 7% dei consumi mondiali di vino. Questi 5 paesi fanno la metà del consumo mondiale di vino.
• In Francia secondo OIV i consumi di vino sono cresciuti del 3% nel 2012 a 30.3 milioni di ettolitri, ossia 48 litri pro capite. Se i dati sono corretti la Francia sta diventando il paese bevitore di vino per eccellenza dato che…
• …l’Italia con un ulteriore leggero calo del consumo a 22.6 milioni di ettolitri (-2%, dopo il crollo del 2011) è ormai scesa a 37-38 litri pro-capite, superata dal Portogallo (dove però il mercato è molto più piccolo).
• In USA OIV prevede una crescita del 2% dei consumi a 29 milioni di ettolitri, che presuppongono un consumo pro capite leggermente sotto 10 litri.
• Il quarto mercato, la Germania, è sempre data stabile intorno ai 20 milioni di ettolitri, mentre in Cina il consumo di vino è previsto a 17.8 milioni di ettolitri, cioè +9% sul 2011 e +6% annuo.
• La Cina è dunque l’unico grande mercato del vino nel mondo in crescita “di lungo termine” significativa. Tutti gli altri mercati sono o stabili o in crescita leggera, come nel caso di Australia, Brasile oppure Olanda e con il beneficio dell’inventario relativo alla mancanza di dati aggiornati per Canada e Russia.
• Spostando l’occhio su un orizzonte quinquennale (vedi ultimo grafico) e ai valori assoluti risulta un quadro dove si sono perduti circa 5 milioni di ettolitri di consumo di vino, qualcosa di più nei paesi che vedete nel grafico (7.6m/hl). Come potete notare, l’unico mercato largamente positivo è la Cina… e quello largamente negativo siamo noi…