L’andamento delle vendite di vino nella distribuzione moderna nel 2014 non ha seguito quello delle vendite al dettaglio in generale. Infatti, se è vero che il clima dei consumi in Italia si è gradualmente stabilizzato nel corso dell’anno, nel caso del vino è successo il contrario: dopo una partenza d’anno con il segno positivo, la crescita si è andata gradualmente affievolendo per arrivare a fine anno con un dato stabile (+0.4%), spinto essenzialmente dai consumi di spumante (+5%). Due sono stati i temi che hanno portato al peggioramento: primo, i prezzi hanno smesso di crescere in conseguenza del trend dei prezzi all’origine. Si è partiti con prezzi in crescita del 3-4% e si è arrivati a fine anno al 2% (ma di meno se si considera soltanto l’ultimo trimestre. Secondo, i volumi continuano a calare a un ritmo del 2% circa, un po’ meno che durante i mesi della crisi del 2012-13, ma si conferma un trend “secolare” di calo. Nelle categorie, si conferma la crescita degli spumanti, grazie al metodo Charmat, che ormai rappresenta la metà delle vendite, e la solita dicotomia tra i vini DOC che restano stabili e i vini IGT e da tavola che sono in calo pronunciato. Guardiamo insieme i numeri.

• Il mercato nel 2014 è stato in crescita dello 0.4%, a fronte di un calo dell’1.7% dei volumi e una crescita del 2.1% del prezzo mix. Ciò implica un quarto trimestre a 0%, con un calo dell’1.7% del volume e una crescita corrispondente del prezzo mix.
• Come dicevamo, le tendenze sono differenti per gli spumanti, che chiudono l’anno a +5%, con un incremento del 3.5% dei volumi e dell’1.5% dei prezzi. Il quarto trimestre dovrebbe essere cresciuto del 3-3.5% circa, con volumi in crescita dell’1% circa (quindi meno che nel resto dell’anno) e prezzo mix in salita del 3%. Prendete questi dati con le molle perché sono calcolati come se tutti i trimestri fossero uguali, mentre ciò non è vero, in particolare per gli spumanti. Il quarto trimestre è più “pesante” degli altri.
• Il vino fermo invece ha subito alla fine dell’anno un calo, seppur limitato, dello 0.6%, probabilmente intorno allo 0.8% nell’ultimo trimestre. I volumi sono in calo del 2%, mentre i prezzi sono stati in crescita soltanto dell’1.5%. Dico così perché nel 2013 i prezzi furono in crescita del 10% e consentirono un incremento delle vendite del 3.4%. Siamo dunque rientrati in una dinamica di “normalità” dei prezzi e le vendite risentono del continuo calo di volume che si registra soprattutto nelle IGT, ma anche nei vini da tavola.
• In particolare, nei vini DOC il 2014 è stato un buon anno, con una crescita del 2.3% interamente guidata dai prezzi, soprattutto “costruita” su un solido andamento anche negli anni della crisi (+1% nel 2012 e +3% nel 2013). Bianchi e rossi crescono entrambi di poco più del 2%, con una dinamica più sostenuta di volume per i rossi che per i bianchi.
• Le IGT sono calate del 3.7% nell’anno, presumibilmente un po’ meno nel quarto trimestre. I volumi sono in calo del 6%. Così come nei vini DOC la dinamica dei volumi è meno favorevole per i vini bianchi, dove però i prezzi alla fine hanno consentito di chiudere l’anno a -2% contro il -5% dei rossi.
• Chiudiamo con i vini da tavola, dove le vendite sono calate del 2.7% nel 2014, con un andamento peggiorato durante il 2014, probabilmente un quarto trimestre vicino a -4%. La determinante di tale peggioramento sono i prezzi, che sono partiti a +4 a inizio anno e hanno chiuso il 2014 a -1%, probabilmente meno 2.5-3% nell’ultimo trimestre. Si conferma quindi il fenomeno che premia vini migliori in volumi più contenuti…