Fonte: ISTAT (dati aggiornati a ultima release)

Vi posto oggi i dati della produzione di vino della Sardegna, che non aggiornavo con un post specifico dal 2016 a questa parte. I dati che vedete qui oggi sono coerenti con l’ultima release di ISTAT della produzione di vino, in cui viene elimitata la differenza tra vino e “vino senza mosti”, intendendo quindi che da ora in avanti si parlerà soltanto di vino compresi i mosti. Ora, io che seguo questi dati costantemente mi sono accorto che essendo la linea mosti ancora esposta, il totale delle voci DOC, IGT, vino da tavola e mosti non quadra con il dato totale, semplicemente perchè ISTAT ha “spalmato” il dato dei mosti sulle tre categorie ma poi non ha tolto la voce. Beh, ISTAT ha riconosciuto l’errore che ho prontamente segnalato (3 aprile) ma a oggi in cui scrivo questa nota (16 maggio) non ha ancora provveduto a correggere. Resta comunque il grande tema della mancanza di dati sulla produzione di vino italiana: da una parte il Ministero delle politiche agricole (MIPAAF) produce una tabella striminzita con quattro numeri in croce (produzione totale suddivisa per DOC, IGT, varietali e vini da tavola) che secondo gli esperti dovrebbe essere quella giusta (perchè costruita sulle dichiarazioni dei produttori). Dall’altra l’ISTAT propone una serie di dati dettagliatissima con la suddivisione bianco/rosso per le tre categorie e per regione (che sono poi quelle che trovate nella sezione Solonumeri del blog). Addirittura dal 2020 la suddivisione per regione si spinge fino alla provincia. Chi avrà ragione?

Tornando alla Sardegna i dati di produzione del 2019 e 2020 (dato che sono esattamente uguali, anche qui bisognerebbe chiedere a ISTAT che cosa ne pensa…) puntano su circa 630mila ettolitri di vino, un dato allineato alla media storica, mentre per l’Italia si parla nel 2020 di una vendemmia del 9% superiore alla media storica. Passiamo a commentare qualche dettaglio insieme.

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• La produzione di vino della Sardegna è ben bilanciata tra vini bianchi e rossi, con una leggera tendenza storica a uno spostamento verso i bianchi, che nel 2019-20 sono stati l’1-2% sopra la media storica contro un -4/5% per i rossi. Ad ogni modo come vedete dalla tabella siamo a un perfetto equilibrio.
• È invece molto più evidente lo strutturale miglioramento qualitativo della produzione. Negli ultimi anni la produzione di vini DOC è cresciuta più delle altre categorie. I 423mila ettolitri di vini DOC del 2019-20 sono il 12% sopra la media decennale, mentre sia gli IGT che i vini da tavola (92mila e 114mila rispettivamente) sono il 5% e il 30% sotto la media storica. La penetrazione del vino DOC ha raggiunto negli ultimi anni i due terzi del totale.
• Vi allego anche i dati provinciali relativi a produzione e superfici vitate, che risultano in leggerissima crescita negli ultimi anni.
• E infine vi prego di perdonarmi se questi dati sono non sono precisi…